La maduración, es un proceso clave en la carne de ternera y de buey ya que permite transformar los músculos del animal en carne apta para el consumo, eliminando la rigidez y contracción de los músculos. En Tiernatur tenemos cámaras especiales para realizar este proceso en condiciones óptimas de temperatura y humedad hasta conseguir la mejor carne de Buey o Ternera para los paladares más exquisitos.
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