¿Maduración?

La maduración, es un proceso clave  en la carne de ternera y de buey ya que permite transformar los músculos del animal en carne apta para el consumo, eliminando la rigidez y contracción de los músculos. En Tiernatur tenemos cámaras especiales para realizar este proceso en condiciones óptimas de temperatura y humedad hasta conseguir la mejor carne de Buey o Ternera para los paladares más exquisitos.